おねむり
おねむり食品とは？
おねむり食品は、賞味期限が短い食品を特殊冷凍することによって、長期間の保存を可能にした食品です。 例えば、桃や生肉など長期保存ができない食品でも、特殊冷凍することによって、好きな時に好きなだけ 解凍して召し上がることができます。
きっかけ
コロナウイルスによって、多くの生産者の方々が廃棄食品に頭を悩ませていました。そんな時に、もし作られた食品が作られた分だけ消費者に届き、なおかつその食品の味も全く同じ物を再現できないかという思いから、特殊冷凍技術を用いて長期間保存可能な商品を作ろうと思ったのがきっかけです。
こだわり
私たちは、食品のおいしさはその食品の生産者が一番知っていると考えています。その為、生産者が心を込めて作った食べ物を、その生産者が一番食べ頃だと判断した時に特殊冷凍しています。そうすることで、解凍後に食感、見た目、風味、「全て」が生産者によって厳選されたものをご賞味いただけます。
ER保冷BOX
輸送に用いる保冷箱として、ER保冷BOXを用いています。紙パウダーを主原料とする世界でも類を見ないMADE IN JAPANの水蒸気発砲断熱材 earth republic とダンボール箱を組み合わせた、次世代の環境にやさしい保冷箱に入れてお届けします。発砲スチロールと同等の優れた断熱性と保冷性を実現することで品質を保つことができます。
