サイレージ (silage) とは家畜用飼料の一種で、飼料作物をサイロなどで発酵させたもの。一般には、青刈りした牧草を発酵させたもの（牧草サイレージ）をいう。発酵したサイレージは豊富な有機酸が含まれることとなり、牛などの家畜の良好な肥育に大きく貢献する。発酵により発生した有機酸において乳酸の占める割合が高いものが良質なサイレージとされる。